Arrivée à Hanoi puis transfert privé dans le Vieux Quartier du centre-ville. Premières découvertes d’Hanoi, la capitale du Vietnam : pagode au Pilier Unique, temple de la Littérature, mausolée d’Hô Chi Minh (extérieur) et palais présidentiel (extérieur). Le déjeuner sera l’occasion de goûter la spécialité locale, le cha ca la vong. C’est un plat typique d’Hanoi qui contient du poisson frit aromatisé à l’aneth, une herbe rare dans la cuisine vietnamienne, et à la ciboulette. Vous pourrez ensuite vous promener à pied autour du Lac de l’Epée Restituée (lac Hoan Kiem) et du quartier des 36 Corporations (le Vieux Quartier).

Dîner de bienvenue au restaurant Co Yen, qui réunit les saveurs des régions du Vietnam du nord dans une atmosphère rappelant l’ambiance de l’ancienne ville. Nuit à l’hôtel.

La route qui mène de Hanoi à la province de Ha Giang est longue mais elle vaut vraiment le coup tant ses paysages sont divers et majestueux. Vous vous arrêterez déjeuner dans un restaurant typique en cours de route.

Vous arriverez au Pan Hou Village Ecolodge dans l’après-midi. Cet établissement est niché dans le massif montagneux de Song Chay. Il se veut une étape reposante pour les randonneurs. Il dispose d’ailleurs d’un spa dont la spécialité réside dans les herbes médicinales, une particularité de la tribu Lu Mien qui vit là. Vous aurez l’opportunité de vous promener dans les alentours avec votre guide.

Dîner et nuit à Pan Hou Village.

Temps de trajet : 6h30 de Hanoi à Ha Giang.

Vous partirez pour une randonnée dans les montagnes environnantes. Hoang Su Phi est réputé pour ses magnifiques rizières en terrasse, dont les étages forment de superbes dessins sur le versant des montagnes. Il y a deux périodes de l’année à ne pas rater : de mai à juillet, au début de la culture du riz, puis entre septembre et octobre, lors de la récolte, quand les champs prennent une couleur dorée.

De nombreuses minorités ethniques vivent dans cette région. Vous aurez l’occasion de visiter des villages, notamment du groupe Dao et Man Ta Pan. Vous prendrez un déjeuner sous forme de pique-nique dans un village de la minorité Tay, avant de poursuivre votre randonnée. Vous rentrerez au Pan Hou Village en fin d’après-midi.

Dîner à l’ecolodge. Nuit à Pan Hou Village.

Vous partirez le matin pour rejoindre le parc national de Ba Be. Son nom signifie littéralement « 3 Lacs ». Il est connu pour être un véritable poumon vert à la nature préservée. Vous y arriverez en début d’après-midi, après vous être arrêté pour manger en cours de route. Une fois sur place, vous découvrirez le parc et visiterez la grotte de Na Phong. C’est dans cette grotte que la radio La Voix du Peuple fut installée pendant neuf ans durant la première guerre d’Indochine.

Dîner dans un restaurant typique. Nuit chez l’habitant.

Temps de trajet : 6h de Hoang Su Phi à Ba Be.

Après le petit-déjeuner, vous poursuivrez votre balade dans le parc de Ba Be. Vous profiterez d’un tour en barque pour voir les trois lacs et leurs îlots. Vous passerez par la grotte de Puong, qui mesure 30m de haut pour 300m de long, et qui abrite de nombreuses espèces de chauves-souris. Vous irez voir l’étang Tien, appelé Fairy Pond en anglais, c’est-à-dire « la mare aux fées ». Son nom vient de la légende locale qui veut qu’un chasseur se soit rendu près de la mare et se serait trouvé ensorcelé par les fées se baignant dans l’eau. Vous visiterez également le beau village de Pac Ngoi, où les habitants, de l’ethnie Tay, s’efforcent de perpétuer leurs traditions en préférant la construction de maisons traditionnelles sur pilotis. En parfait accord avec la nature, ce village est un incontournable du parc de Ba Be.

Déjeuner dans un restaurant typique.

L’après-midi, vous prendrez la route en direction de Hanoi. En arrivant, vous aurez un moment de temps libre pour vous balader dans la ville avant de dîner où vous le souhaiterez. Nuit à l’hôtel.

Temps de trajet : 4h de Ba Be à Hanoi.

Vous partirez pour Halong le matin, où vous embarquerez pour une croisière dans la superbe baie d’Halong. Elle est connue dans le monde entier pour ses montagnes en pain de sucre qui émergent de l’eau turquoise. Elle abrite de nombreuses grottes mais aussi des villages de pêcheurs construits à la surface de l’eau. Vous prendrez le déjeuner à bord.

Votre croisière se poursuivra dans l’après-midi. Vous aurez l’opportunité de faire du kayak au cœur de ce site classé parmi les 7 Nouvelles Merveilles de la Nature. Dîner à bord. Pêche au calmar. Nuit à bord du bateau.

Temps de trajet : 3h de Hanoi à Halong.

Au réveil sur le bateau, vous bénéficierez d’une initiation au Tai Chi, une discipline chinoise appartenant aux arts martiaux, et qui consiste en une succession de mouvements lents et circulaires. Vous passerez encore un moment dans la baie avant de prendre un brunch sur le bateau puis de débarquer à Halong. Vous retournerez ensuite à Hanoi.

En fin de journée, profitez d’un agréable massage des pieds !

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Vous aurez la matinée de libre pour vous balader dans Hanoi. Vous prendrez votre vol pour Buon Ma Thuot, dans les hauts plateaux du centre, en début d’après-midi. La ville est particulièrement connue pour son café, qui est essentiellement consommé sur place.

À Buon Ma Thuot, vous visiterez le musée ethnographique Dak Lak, qui présente une petite collection d’objets et de photographies sur les minorités ethniques du Vietnam. Le musée est installé dans la villa Bao Dai, l’un des nombreux domiciles que possédait l’empereur, et qui offre un bel exemple d’architecture coloniale.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Vous partirez le matin pour le village de Ban Don, qui se situe à environ 40 km de Buon Ma Thuot, tout près du parc national Yok Don, dans le district de Buon Don. Là-bas, vous profiterez d’une balade à dos d’éléphant. En effet, la province de Dak Lak a une forte tradition de dressage d’éléphants. Pendant des siècles, l’endroit a brillé par son élevage d’éléphants. La relation avec les animaux était telle que ceux-ci étaient considérés comme des membres de la famille et du village. Aujourd’hui, la tradition perdure mais dans une moindre mesure.

Vous traverserez un pont suspendu au-dessus de la rivière Srepok et visiterez une maison laotienne. En effet, la frontière avec le Laos est toute proche, les cultures s’influencent !

Déjeuner dans un restaurant typique.

L’après-midi, vous visiterez un village de minorité appelé Buon Yang Lanh. Vous poursuivrez ensuite votre chemin hors du village de Ban Don et irez jusqu’à une plantation et ferme de café chon, souvent appelé « café civette ». Il porte en fait le nom de l’animal par lequel passe tout le processus. Ce petit animal, qui ressemble à un furet, avale les grains de café et les défèque tels quels. Mais l’enzyme produit dans son système digestif donne une saveur au café, que les amateurs savent reconnaitre et apprécier !

Dîner libre de retour à Buon Ma Thuot. Nuit à l’hôtel.

Pour votre dernier moment dans les hauts plateaux, vous irez voir les chutes d’eau de Dray Sap, qui sont alimentées par la rivière Srepock. Vous déjeunerez ensuite dans un restaurant typique avant de vous envoler pour Hô Chi Minh-Ville, autrefois appelée Saigon, la grande métropole du sud.

Arrivée à l’aéroport, accueil par votre chauffeur. Transfert et installation à l’hôtel. Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Vous profiterez de cette journée pour visiter le quartier colonial de Saigon. Parmi les incontournables, ne ratez pas la cathédrale Notre-Dame, la poste centrale dont le toit a été construit sur les plans de Gustave Eiffel, le palais de l’Indépendance et l’Opéra (vus de l’extérieur), ainsi que la belle rue Dong Khoi (ex-rue Catinat). Puis vous monterez à l’arrière d’une moto, qui vous emmènera dans des quartiers plus populaires de la ville. Vous découvrirez la vie locale des Vietnamiens, et l’animation des ruelles tout au long de la journée, entre vendeurs ambulants, marchés et cuisine de rue. Un spectacle de vie à ne pas rater !

Déjeuner dans un restaurant typique. Continuation de votre visite l’après-midi.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Puisque vous serez dans le sud du pays, vous irez passer quelques heures dans le delta du Mékong, à Cai Be. Vous visiterez la ville et sa vie locale en bateau, le moyen de transport privilégié du delta ! Vous découvrirez des spécialités du Mékong comme les bonbons à la noix de coco, les feuilles de riz et le miel.

Pour le déjeuner, rendez-vous dans une ancienne maison traditionnelle transformée en restaurant pour les visiteurs de passage. Vous y dégusterez des plats typiques de la région tels que le poisson à oreilles d’éléphant (cá tai tượng chiên xù), des nems, de la soupe de graines de lotus…

L’après-midi, vous poursuivrez votre visite du delta en bateau, vous arrêtant dans des vergers pour déguster des fruits locaux. Vous assisterez à un récital de musique traditionnelle du sud Vietnam.

Débarquement puis retour à Saigon. Dîner libre.

Temps de trajet : 2h30 de Saigon à Cai Be.

Temps libre à votre convenance avant le transfert pour l’aéroport de Saigon et le vol retour.