JOUR 1 : HANOI ARRIVÉE (L/D)

Arrivée à Hanoi puis transfert privé dans le Vieux Quartier du centre-ville. Premières découvertes d’Hanoi, la capitale du Vietnam : pagode au Pilier Unique, temple de la Littérature, mausolée d’Hô Chi Minh (extérieur) et palais présidentiel (extérieur). Le déjeuner sera l’occasion de goûter la spécialité locale, le cha ca la vong. C’est un plat typique d’Hanoi qui contient du poisson grillé aromatisé à l’aneth, une herbe rare dans la cuisine vietnamienne, et à la ciboulette. Vous pourrez ensuite vous promener à pied autour du Lac de l’Epée Restituée et du quartier des 36 Corporations (le Vieux Quartier).

Dîner de bienvenue au restaurant Co Yen, qui réunit les saveurs des régions du Vietnam du nord dans une atmosphère rappelant l’ambiance de l’ancienne ville.
Nuit à l’hôtel.

JOUR 2 : HANOI / MAI CHAU (B/L/D)

Vous prendrez un véhicule privé pour aller jusqu’à Mai Chau. Il s’agit d’une vallée verdoyante où se trouvent des villages de minorités ethniques. Vous visiterez les villages de Lac et Pom Coong. Ils sont habités par les Thai Noirs, reconnaissables à leur costume traditionnel fait d’une jupe noire et d’un chemisier à col montant et à manches longues.

Vous prendrez le déjeuner chez l’habitant. Dans l’après-midi, vous poursuivrez votre balade dans la vallée et dans les villages environnants.

Le soir, vous serez installé dans votre chambre chez l’habitant également. Vous dînerez sur place et assisterez à un spectacle de danse traditionnelle. Nuit chez l’habitant.

Temps de trajet : 4h de Hanoi à Mai Chau.

JOUR 3 : MAI CHAU / NINH BINH (B/L/…)

Le matin, vous prendrez la route pour Ninh Binh, une province située au sud de Hanoi, sur le littoral. Elle est connue pour abriter celle que l’on appelle généralement « baie d’Halong terrestre ». Vous commencerez votre journée là-bas par la visite de Hoa Lu. Il s’agit de l’ancienne capitale du Vietnam. Par conséquent, elle possède un riche patrimoine architectural. Les bâtiments les plus connus sont sans doute les temples des dynasties Dinh et Le, et la pagode Bai Dinh, qui est la plus grande de tout le pays.

Le midi, vous goûterez à une spécialité locale : la viande de chèvre ! La région de Ninh Binh produit la meilleure en raison de ses conditions extrêmement favorables à l’élevage des bêtes.

Dans l’après-midi, poursuivez votre balade au cœur de la baie d’Halong terrestre. Observez ces superbes montagnes en pain de sucre émerger du sol et se frayer un chemin parmi les rizières. Les paysages sont à couper le souffle, et vous aurez l’occasion de les parcourir en barque mais aussi à vélo.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

Temps de trajet : 3h30 de Mai Chau à Ninh Binh.

JOUR 4 : NINH BINH / HALONG (B/L/D)

Vous partirez de Ninh Binh pour rejoindre Halong. Vous monterez à bord d’une jonque et découvrirez la baie lors d’une superbe croisière, un incontournable de tout voyage au Vietnam. La baie d’Halong comprend environ 2 000 îles et îlots faits de montagnes en pain de sucre émergeant de la surface de l’eau. Il y a aussi de nombreuses grottes, dont certaines n’ont été découvertes que très récemment !

Vous déjeunerez à bord de la jonque.

L’après-midi, vous poursuivrez votre croisière au cœur de ce site élu parmi les 7 Nouvelles Merveilles de la Nature. Vous aurez la possibilité de vous baigner dans la mer émeraude de la baie. Selon la légende, cette couleur viendrait de la peau du dragon reposant dans les eaux d’Halong. En effet, son nom signifie en vietnamien « descente du dragon », et ses majestueux rochers viendraient des battements de la queue du dragon pendant son combat avec les éléments. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi faire du kayak.

Dîner à bord. Pêche au calmar à la tombée de la nuit. Nuit sur le bateau.

Temps de trajet : 4h30 de Ninh Binh à Halong.

JOUR 5 : HALONG / HANOI / SAIGON (B/Br/…)

Vous vous réveillerez tranquillement au cœur de la baie d’Halong et profiterez d’un cours de tai chi. Le tai chi est une discipline chinoise qui appartient à la famille des arts martiaux. Il consiste en mouvements effectués de manière lente et concentrée. L’idéal pour réveiller son corps en douceur.

Vous dégusterez un brunch sur le bateau avant de revenir à l’embarcadère et de prendre un véhicule qui vous conduira jusqu’à l’aéroport d’Hanoi. De là, vous prendrez l’avion pour Hô Chi Minh-Ville, autrefois appelée Saigon, dans le sud du pays.

JOUR 6 : SAIGON (B/L/…)

Vous aurez l’occasion de découvrir Saigon autrement ! En effet, vous monterez à l’arrière d’une moto pour profiter de notre tour 7 Districts. Le but : vous emmener voir les monuments incontournables de la ville comme la poste centrale, la cathédrale Notre-Dame, le palais de la Réunification ou encore l’Opéra sur la rue Dong Khoi (ex-rue Catinat), mais aussi des quartiers plus populaires, où la vie vietnamienne bat son plein. Dans les allées secondaires, les vendeurs ambulants proposent plats à emporter, café, fruits, légumes et autres denrées. Se cachent aussi de superbes temples et des petits restaurants. Une facette qu’on ne vous montre pas souvent dans les guides de voyage !

Déjeuner dans un restaurant vietnamien. Temps libre l’après-midi.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

JOUR 7 : SAIGON / CAI BE / CAN THO (B/L/…)

Vous partirez le matin en direction de Cai Be, dans le delta du Mékong. Vous embarquerez pour une balade sur les eaux du delta, qui vous mènera à divers artisanats locaux : bonbons à la noix de coco, feuilles de riz, miel…

Vous déjeunerez dans une ancienne maison traditionnelle datant de 1838. Transmise de génération en génération dans la famille, elle est aujourd’hui un lieu d’accueil où les touristes peuvent se restaurer. Préparez vos papilles à goûter à la gastronomie du Mékong ! Plusieurs plats vous seront servis : du poisson à oreilles d’éléphant, la spécialité locale (cá tai tượng chiên xù), ainsi que des nems typiquement méridionaux, une soupe aux graines de lotus…

L’après-midi, vous poursuivrez votre découverte du delta du Mékong en bateau. Vous dégusterez des fruits locaux dans un verger, qui sont pléthore dans cette région du Vietnam. Vous assisterez à un petit récital de musique traditionnelle.

Vous débarquerez à Can Tho, le centre économique, politique et universitaire du delta du Mékong, et la plus grande ville de la région.

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

JOUR 8 : CAN THO / RACH GIA / PHU QUOC (B/L/…)

Vous vous lèverez aux aurores pour aller assister au marché flottant de Cai Rang. C’est l’une des attractions incontournables de Can Tho. C’est aussi l’un des plus grands du delta. Les ventes se font sans interruption de 5h du matin à midi !

Après cette visite, vous prendrez la route pour Rach Gia. C’est là que se trouve l’embarcadère pour Phu Quoc. Vous monterez dans un speed boat à destination de la belle île.

Dîner libre. Nuit au resort.

Temps de trajet : 2h30 de Rach Gia à Phu Quoc en bateau.

JOUR 9-10-11 : PHU QUOC (B/…/…)

Vous aurez trois jours complets pour prendre votre temps à Phu Quoc. Cette île regorge de trésors bien différents : plages de sable blanc, perles d’huîtres, poivre noir, sauce nuoc mam… Mais elle est aussi idéale pour les activités balnéaires. Vous pourrez évidemment faire du farniente et vous baigner dans l’eau qui est toujours à température agréable, aller faire de la plongée, du kayak ou du snorkelling.

Sachez que le nord de l’île est plus sauvage que le sud, où se trouvent la plupart des resorts. Elle renferme un parc national et donc protégé, au cœur duquel on trouve des cascades et des spécimens végétaux parfois vieux de mille ans ! Le meilleur moyen de se déplacer à Phu Quoc et se balader dans ces différents sites est de louer un scooter.

Vous pourrez visiter les fabriques de poivre et de sauce nuoc mam. Si vous le souhaitez, faites aussi un tour dans un des élevages d’abeilles et goûtez à leur délicieux miel !

Côté cuisine, régalez-vous avec les fruits de mer : c’est la spécialité locale. Découvrez également le banh canh, une soupe typiquement vietnamienne mais qui se prépare un peu différemment à Phu Quoc puisqu’on y intègre du poisson à la place de la viande.

JOUR 12 : PHU QUOC / SAIGON (B/…/…)

Journée libre. Vous prendrez votre vol pour Saigon dans l’après-midi avant d’aller jusqu’à l’aéroport et de prendre votre vol international de retour.