Nous ne sommes pas les seuls à être tombés amoureux du Vietnam. Les journalistes du Huffington Post, et notamment l’auteur de l’article, Alison Spiegel, ont listé 21 raisons de s’amouracher de ce pays aux facettes si différentes et extraordinaires. Parmi elles, beaucoup sont liées à la cuisine !
Source : 21 Reasons to Fall in Love with Vietnam [article en anglais]
La liste commence par un incontournable du Vietnam, le streetfood, ou « cuisine de rue ». C’est une caractéristique typique du pays, et pour que vous puissiez vous y retrouver, nous vous avions d’ailleurs préparé un petit guide pratique. Lors de votre voyage au Vietnam, il vous faut impérativement vous y essayer ! Pourquoi ? Tout d’abord parce que c’est une cuisine fraîche et préparée sous vos yeux. Ensuite, c’est authentique : la majorité des Vietnamiens mangent dans la rue, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Troisième bonne raison : le goût ! Le streetfood est plein de saveurs, et la variété des plats est hallucinante. Enfin, c’est l’option la moins chère pour manger, la plupart des plats oscillant entre 20 000 et 40 000 VND (0,80-1,50€). Bien sûr, la nourriture va de pair avec le café vietnamien, également listé dans l’article du Huffington Post, et qui se sirote tout au long de la journée. Dans le sud, on l’aime avec des glaçons et du lait concentré sucré (ca phe sua da). Dans le nord, il se boit chaud et noir (ca phe den).
La suite de la liste du Huffington Post comprend beaucoup de références à la cuisine vietnamienne et à sa fraîcheur : poissons et viandes dans les marchés, légumes et herbes frais, fruits divers et variés, et toujours de saison, fruits de mer dans les régions littorales… Sans oublier les plats incontournables du pays comme le pho et le banh xeo.
