Bun thit nuong, le plat sain du Vietnam
De la viande, des nouilles et des légumes : la recette du bun thit nuong est simple, équilibrée, et sacrément efficace.
Sinh to, le smoothie vietnamien
À base de fruits, de glace pilée et de lait concentré, le sinh to est une boisson populaire dans le sud du Vietnam, où les températures sont tropicales toute l’année.
Banh cuon, le petit déj’ vietnamien
Les banh cuon sont des crêpes très fines à base de farine de riz, fourrées à la viande et aux champignons noirs. Au Vietnam, ils se mangent le matin, au petit-déjeuner.
Le vin de Dalat, mélange de cultures
Lors d’un voyage au Vietnam, il vous faudra impérativement goûter au vin de Dalat, c’est une spécialité ! En revanche, sachez-le, elle ne séduit pas les papilles de tout le monde…
Bo kho, le bœuf bourguignon vietnamien
Le bo kho est un plat dont raffolent les Vietnamiens pour le petit-déjeuner. Il témoigne de l’influence de la culture française sur le Vietnam. Adaptation du bœuf bourguignon, ce ragoût…
Le banh mi, un sandwich franco-viet
Subtil mélange de traditions culinaires françaises et vietnamiennes, le banh mi est une véritable institution au Vietnam. Au petit déjeuner ou en en-cas, ce sandwich léger a la particularité de…
Banh xeo : la crêpe vietnamienne
Au Vietnam, l’une des spécialités les plus appréciées est le banh xeo, une crêpe garnie d’aliments variés. Ce plat est également répandu au Cambodge mais aussi en Thaïlande où son…
Cuisine : 12 spécialités du Vietnam
à base de riz
La cuisine vietnamienne ne pourrait pas offrir tant de diversité culinaire sans le riz, présent dans tous ses plats, et sous toutes ses formes, même en alcool. Indispensable au même…
Le banh bao, la brioche farcie du Vietnam
Originaire de Chine où il est appellé baozi, le banh bao divise les avis au Vietnam par la texture de sa brioche – bao signifie « enveloppe » –, et par sa…
Pho, le plat national du Vietnam
Il y a des plats qui s’érigent en fierté nationale. Au Vietnam, le pho est l’un d’entre eux. Cette soupe de nouilles agrémentée de lamelles de viande est dégustée à…
